1、菜板有了异味，可浸于淘米水中，再加上盐或碱擦洗，或用生姜或洋葱擦几遍，然后用热水冲洗刷干净，再在菜板上倒点醋。放到太阳下晒干，最后用清水洗净即可去除异味。

2、如果菜刀上沾有鱼腥味或葱蒜味，可先用精盐擦一下刀，清水冲洗后放到火上烤一下，可消除腥味。

3、用鲜生姜片抹擦菜刀也能消除腥味。