1、在铝合金和不锈钢这两种材质种，还是不锈钢的材质更好。首先因为不锈钢是钢制的，这样它就会因为密度大而不容易在高温下被分解出来，不会像铝制的那样会令食物内的铝元素含量变高。

2、不锈钢材质的高压锅也比铝合金的高压锅质量更好，使用寿命也更长。