1、干羊肚菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水份。

2、准备杂粮：红豆、绿豆、芸豆、大豆等，根据自己喜好决定放哪些杂粮。把准备好的杂粮清洗后，放在碗中备用。

3、然后把羊肚菌和杂粮一起放入砂锅中，加水（水位要淹没过食材），炖煮两个小时即可。