1、食材:鲍鱼5个蒜米,4粒糖,1茶匙生抽, 2汤匙鲍鱼汁,1汤匙料酒,1瓶盖鸡粉,1茶匙。
2、将鲍鱼清洗干净。
3、横竖斜着切几刀。
4、烧一锅水,不用多,能没过鲍鱼就可。加入鸡粉1茶匙。
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5、加入一瓶盖的料酒。
6、把鲍鱼放入焯几分钟,看到鲍鱼有点缩小就行了。不要焯过头了。
7、把壳也煮一下,一会用来装饰。摆碟,装入焯了水的鲍鱼。
8、锅里少许油爆香蒜米。
9、加入鲍鱼汁1汤匙,生抽2汤匙,糖1茶匙,加少许水烧开。淋到鲍鱼上就可以了。