1、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
2、莲菜切成2-3毫米的薄片。
3、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。
4、熟莲菜放入冰水里冰几分钟
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5、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。
6、加入盐，白糖搅拌均匀。
7、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。
8、搅拌均匀摆盘即可。
莲菜怎么做好吃的（莲菜怎么做好吃的做法）
1、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。2、莲菜切成2-3毫米的薄片。3、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。
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