1、主料:剩米饭一碗
2、辅料:青椒两个、鸭蛋两个
3、调料:食用油适量、盐少许。
4、剩米饭备用。
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5、青椒洗净,去蒂去籽,切丝。
6、鸭蛋洗一下皮,敲入碗中。
7、加少许盐搅散。
8、锅烧热放适量油,倒入蛋液,翻炒一下,用铲子捣块,再倒入青椒丝,翻炒几下。
9、继续倒入剩米饭加盐调味,翻炒片刻。
10、出锅装盘。