1、看颜色:一般颜色淡黄较好,而颜色褐红的蚝干质量就较差。
2、看含水量:干燥为宜,因为生蚝晒干了即为干蚝,所以有潮湿感的质量偏差。
3、看个头:个体均匀而且体大肥实较好,而个体不均匀的蚝干质量可能较差。
4、选择晴朗干燥的天气,放在干燥的地方。
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5、勤翻晒,注意虫子。
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2、看含水量:干燥为宜,因为生蚝晒干了即为干蚝,所以有潮湿感的质量偏差。
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