食用油，简称食油，指的是在制作食品过程中使用的动物、植物油脂，常温下为液
态，保存时，应放置在避光、密封、低温、防水的环境中。
常见的食用油多为植物油脂，有菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈
油、葵花子油、大豆油、芝麻油、核桃油等种类。
购买食用油时要从颜色、透明度、气味三个方面辨别，一般来说，精炼程度越高，
品质越好的油颜色越淡、透明度越高并且没有异味。