冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊
果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。
冰糖葫芦采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天
然营养食品。
《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山
药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖制作而成，甜脆而凉。