包子蒸好后粘住拿不下来，可能是下面没有垫纱布造成的，一般来说，我们在蒸包子时，在下面都会垫上湿润的纱布或者硅胶垫。

如果家中没有纱布或者硅胶垫，也可以指蒸屉上抹上一层油，这样的话，就可以很好的避免黏在蒸屉上。

包子是生活中常见的一种食物，有着特殊的风味，深厚人们的喜爱，包子的馅子种类繁多，食用口感也是不一样的。

包子的制作看起来比较简单，但是有很多细节需要注意，否则做出来的包子，食用口感是比较差的：

1、我们在和面时，要注意面团的发酵，发酵的时间要合适，千万不能过度发酵，不仅仅会影响食用口感，做出来的包子还容易发瘪。

2、调制肉馅时，食用猪肉时建议使用五花肉，尤其是新鲜的五花肉，这样调制出来的肉馅更加鲜美，除此之外，建议使用热油搅拌馅子。

3、蒸包子时建议热水入锅，，热水入锅可以减少热包子的时间，最大程度的保持原有的食用口感。