1、一看：在外观上，形状短且笔直，呈墨黑色的为优质炭；形状偏长且弯曲，颜色偏灰，甚至有锈色为劣质炭。

2、二称：在同一容积内，装满不敲实，下图中，质量更轻的为优质炭；反之则为劣质炭。

3、试：放入清水后，优质炭会排出细小气泡，且呈细线状，同时炭粒如泡茶一样，上下浮动，并发出持续的“嘶嘶”声；劣质炭则下沉速度快，不连续，持续时间相对较短，甚至没有气泡和“嘶嘶”声。

4、测：理化检测后，碘值大于800、灰分小于15%的是优质炭；碘值小于500以下，灰分大于40%的通常为劣质炭。