1、冷冻保鲜：将对虾分成小份并装入保鲜袋，然后放入冰箱内冷冻，需要食用时再取出1份解冻即可。

2、活体保鲜：将冰水浇在鲜活的对虾身上，待对虾进入休眠状态后，将它放入冰箱内冷冻。

3、微冻保鲜：用冷盐水喷淋对虾，待虾体表面冻结后将它放入冰箱中，并将温度控制在零下2-3℃左右。

4、冻藏保鲜：将对虾快速冷冻至-30℃左右，进行包冰衣处理后放入-18℃的环境中。