1、葡萄干不是越绿越好：在新疆葡萄干主产地，葡萄干的品种五花八门，不同品种的葡萄干颜色差别很大，但总体一个原则就是，葡萄干颜色并非越绿越好，越亮越好，只有那种颜色绿中泛黄，看起来很自然的葡萄干才是优质葡萄干。如果碰到那种颜色很绿很亮的葡萄干，那就要留意，可能这样的葡萄干添加了色素，不宜食用。

2、抓一把看手感：挑葡萄干的时候，可以先抓一把在手里，用力攥紧，然后松开手，如果葡萄干能迅速散开而不粘连，那就是好葡萄干，如果感觉到手上很黏腻，那这样的葡萄干表面上糖油比较多，不宜选购。

3、看果粒大小：挑选葡萄干时，看看果粒大小，尽量选择那种果粒大而且颜色绿中泛黄的自然色葡萄干，而那些个头小、干瘪的葡萄干基本都是掉在地上的品质不好的葡萄晒干的，其甜度都不够，因此果粒小且干瘪的葡萄干不宜选购。

4、尝尝味道：挑选葡萄干时，可以尝尝葡萄干味道，如果葡萄干味道甘甜香醇，这样的才是优质葡萄干；如果葡萄干味道苦涩，可能是没有成熟的掉在地上的葡萄晒干的，因此也不宜选购。