1、所谓主食,主要是指粮食,包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。然而在节日里,人们常常把主食范围扩大了,将饭后的点心如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧麦、油条等都当成了主食对待。事实上,这类食物脂肪、热量等含量较高,多吃对健康无益,还会导致体重增加。节日饮食中,菜肴已经非常丰盛,蛋白质不会缺乏,质量也不差,此时最需要的是以淀粉为主的米、面食品。
2、副食品种多,质量较高,一般都有肉、蛋、蔬菜、水果等。
3、主食是指组成当地居民主要能量来源的食物,对我们中国人来说即是谷类作物。例如大米、白面、玉米及其制品,有的地方薯类也是主食的一部分。
4、主食是我们日常生活中所需能量的主要提供者。长期以来,人们习惯将米饭和面食作为主食,粮谷类食物的需求已基本满足,薯类却往往被人们遗忘。事实上,马铃薯因其较高的营养价值已经成为众多营养专家眼中的“主食新贵”。
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