1、材料:干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水适量。
2、薏米洗干净,隔干水,放在一边备用。
3、腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心。
4、鸡蛋煮熟去壳。
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5、煲滚水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将熟鸡蛋去壳并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。