1、炒酸奶是山东的一道街头特色小吃，起源于济南。2、就是将酸奶和水果铺在炒酸奶机上，酸奶机可以制冷，这样酸奶就会快速凝固，切成片就可以食用了。炒酸奶因为其酸酸甜甜的口感受到很多人的欢迎，后来开始传到各个地区。