1、主料：杏鲍菇300克、五花肉100克。辅料：青椒1个、红尖椒1个、西芹1根。调料：盐适量、鸡精少许、生抽少许。
2、杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片。
3、五花肉切片、青红椒切块、西芹切段。
4、生姜切片，干尖椒剪好。
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5、炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用。
6、锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色。
7、加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入。
8、调入生抽、盐翻炒几下即可。
